El Gobierno Peruano y el Programa Mundial de Alimentos sellan alianza estratégica para combatir el hambre y no dejar a nadie atrás
"La nutrición está al centro de lo que buscamos con nuestras políticas sociales"
, WFP Español
El Gobierno del Perú y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) intensificaron sus esfuerzos para juntos, acabar con el hambre a través de un plan innovador que se enfoca en una lucha frontal contra la malnutrición y la anemia.
En el marco del plan estratégico para los próximos cinco años (2018–2022), el Programa Mundial de Alimentos en el Perú se convierte en aliado estratégico del gobierno en la lucha contra el hambre y a favor de alcanzar el segundo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible: Hambre Cero al año 2030.
La Ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Fiorella Molinelli, manifestó en la segunda sesión de la Junta Ejecutiva del PMA que el reto que hoy afronta el Perú es el de propulsar un desarrollo centrado en las personas, de modo que nadie quede atrás.
"Con el apoyo del PMA, Perú puede convertirse en uno de los primeros países de ingreso medio en alcanzar el ODS2 y podrá decir — ¿Hambre Cero? Meta cumplida", dice la Ministra.
El liderazgo del Perú en la lucha contra el hambre es reconocido a partir del increíble logro de haber reducido la desnutrición crónica infantil a la mitad en los últimos 10 años (del 26% al 13%). Sin embargo, la prevalencia de malnutrición y anemia aún es alta y va en paralelo a un creciente problema de obesidad y sobrepeso.
La ministra Molinelli resaltó tanto la importancia de contar con un Día Internacional de la Gastronomía Sostenible (18 de junio) –el cual el Perú ha luchado por establecer — como el rol central que el Perú ha dado a la nutrición dentro de sus planes de desarrollo.
"La nutrición está al centro de lo que buscamos con nuestras políticas sociales como, por ejemplo, los programas de nutrición para niños pequeños y los programas de alimentación en las escuelas. Hoy, nos encontramos trabajando para ligar estos programas a políticas de inversión pública y desarrollo de infraestructura", sostuvo.
Uno de las formas más innovadoras de dar lucha a la malnutrición y a la anemia ha sido el programa de TV "Cocina Con Causa" –promovido por el Gobierno y el PMA — en donde jóvenes chefs viajan por el Perú. En el show, los cocineros conocen familias y comunidades y los ayudan con novedosas recetas nutritivas y deliciosas para solucionar problemas alimenticios del día a día, las cuales comparten con el público televidente.
El líder de esta nueva generación de cocineros con amplia conciencia social es el chef Palmiro Ocampo, quien ha sido nombrado "Aliado Hambre Cero" por el PMA en reconocimiento a su trabajo.
"Palmiro nos ha ayudado a alcanzar a nuevas audiencias y difundir el mensaje Hambre Cero. Es un chef con un gran corazón que ha dado su tiempo y talento al programa de TV", comentó el Director Ejecutivo.
Palmiro llevó a cabo una demostración de cocina para los miembros de la Junta, presentando una selección de platillos en los que usó ingredientes nativos peruanos para maximizar el potencial nutricional y el sabor de su propuesta.
"Hemos preparado un plato denominado Ceviche Inca, por ejemplo, en el cual se reemplaza el pescado de carne blanca por caballa, que es un pescado menos caro y de alto contenido de hierro. Lo hemos mezclado con Camu Camu, una fruta nativa con alto porcentaje de vitamina C, y camotes", explicó.
"La gastronomía no puede entenderse solo como alta cocina. Es una expresión de cultura y de cómo la comida vincula a las personas con su historia y su entorno. Nosotros podemos y debemos usarla como vehículo para el cambio y hacer de este mundo un mejor lugar, empezando por mi propio país", agregó Palmiro.
— Artículo escrito por Frances Kennedy
