El presente recetario, elaborado con el Instituto Gastronómico “Le Cordon Bleu” y financiado por el Fondo de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (F-ODM), presenta 28 recetas nutritivas como entradas, segundos y postres para promover y favorecer la salud y nutrición de las familias peruanas. Así el PMA contribuye a respaldar los esfuerzos del gobierno peruano al celebrar el año 2013 como Año Internacional de la Quinua.