Ecuador: Buenas prácticas Sur-Sur para superar la malnutrición

La malnutrición en todos los países y en cada una de sus formas, desnutrición, obesidad, sobrepeso y déficit de micronutrientes, tiene consecuencias negativas en la salud y el bienestar de las personas. Incide en el desarrollo físico e intelectual y en el sistema inmunológico, provocando secuelas socio-económicas que afectan a todos los grupos que la padecen.
En Ecuador, el Gobierno Nacional ha desarrollado la Estrategia de Reducción Acelerada de la Desnutrición Crónica Infantil, cuyo enfoque es intervenir en todas las aristas que directa o indirectamente son detonantes de la desnutrición. En este marco el Programa Mundial de Alimentos en Ecuador en miras de cambiar el comportamiento de las comunidades al fortalecer las capacidades de las instituciones y generar buenas prácticas por medio del diseño y aplicación de proyectos interinstitucionales capaces de ser replicados, con el objetivo de alcanzar el Reto de Hambre Cero de las Naciones Unidas.
En el presente documento se sintetizan las ponencias de autoridades y académicos ecuatorianos, junto con otros expertos de República Dominicana, Colombia, Perú y Chile sobre las evidencias y experiencias de programas nacionales y regionales en miras de erradicar la malnutrición. En el mismo se incluyen las políticas aplicadas y los vínculos entre nutrición, capital humano y crecimiento económico en el marco de la cooperación Sur-Sur; con el objetivo de identificar y promover aquellas acciones que resultaron efectivas en la prevención y reducción de la malnutrición. También se detalla analíticamente la situación actual de la soberanía alimentaria en Ecuador.