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Tres acciones clave para construir sistemas alimentarios sostenibles y acabar con el hambre

Exploramos tres pasos esenciales para mejorar la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios
, Tayra Pinzón

En las calles de pequeños pueblos y grandes ciudades de América Latina y el Caribe, millones de personas enfrentan diariamente la dura realidad de la inseguridad alimentaria. Para agricultores en zonas rurales y ciudadanos en crisis por el aumento de precios, el hambre sigue siendo una amenaza silenciosa. 

Personas en Puerto Príncipe caminando en las calles. Detrás un transporte colectivo local. Foto: WFP / Peyvand Khorsandi
Personas caminando en Puerto Príncipe, Haití. Foto: WFP / Peyvand Khorsandi

¿Qué es un sistema alimentario?
Un sistema alimentario abarca todo el proceso desde la producción de alimentos, pasando por su transformación y distribución, hasta el consumo final. Involucra a agricultores y granjeros, transportistas, mercados y consumidores, y está directamente vinculado a la salud, la economía y el medio ambiente. Cuando un sistema alimentario es sostenible, no sólo asegura el acceso a alimentos nutritivos para todos, sino que también protege los recursos naturales, respeta la biodiversidad y combate el cambio climático.
 

Todos tenemos un papel en la construcción de un sistema alimentario más justo y sostenible. Conoce tres acciones clave para lograrlo.

 

José María cultivando sorgo con el apoyo técnico de WFP. Foto: WFP / Francisco Naranjo
José María entre su plantación de sorgo en El Salvador. Foto: WFP / Mariaelena Melgar

2. Apoyar la agricultura local y sostenible
José María cultiva sorgo en una comunidad rural en La Unión, El Salvador. Con el apoyo de WFP y sus socios, ha conseguido dar salida a este cereal rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, en un país donde cultivar maiz cada vez es más desafiante, debido a las recurrentes sequías. 
El apoyo a agricultores, la inversión en técnicas agrícolas sostenibles y el acceso a mercados de productos saludables y adaptados a la nueva realidad climática,  tienen un impacto positivo en toda la sociedad. 

 

Rosario sostiene zanahorias en sus manos en un mercado de Perú. Foto: WFP / Malena Melgar
Rosario sostiene zanahorias en sus manos en un mercado de Perú. Foto: WFP / Malena Melgar

2. Reducir el desperdicio de alimentos
Rosario trabaja en el mercado mayorista de Lima durante largas horas y se siente muy orgullosa de la labor que realiza.  WFP apoya el traslado de alimentos recuperados y de calidad a agrupaciones sociales que alimentan  a grupos vulnerables. Mientras esto sucede en Perú, un tercio de los alimentos se desperdician a nivel mundial. Combatir el desperdicio de alimentos, desde el hogar hasta los supermercados, ayudaría a cerrar la brecha del hambre y cuidar el planeta. Planificar mejor nuestras compras y donar alimentos en buen estado son pequeños pasos que marcan una gran diferencia.

Nelly entrega alimentación escolar en una escuela de Manta, Ecuador. Foto: WFP / Gonzalo Ruiz
Nelly entrega alimentación escolar en una escuela de Manta, Ecuador. Foto: WFP / Gonzalo Ruiz

3. Apostar por dietas más nutritivas
Nelly es parte de un comité de madres y padres de familia que prepara la comida de los niños de la escuela en una comunidad en Manta-Ecuador. Las clases de nutrición de WFP y sus socios han servido para que elaboren un menú óptimo para el aprendizaje, basado en frutas, verduras y otros productos de cercanía que además fomentan la sostenibilidad. Asegurar que todas las personas, como Nelly y sus hijos, tengan acceso a una nutrición adecuada es esencial para romper el ciclo de la pobreza.

El hambre es una realidad que afecta a millones de personas en todo el mundo, pero con acciones concretas y colaborativas se puede cambiar esta situación. Al impulsar la agricultura sostenible, reducir el desperdicio de alimentos y apostar por una mejor nutrición, construimos sistemas alimentarios más fuertes y resilientes.
 

Cada decisión que tomamos como individuos y como sociedad contribuye a un futuro sin hambre, donde cada persona podrá acceder a una alimentación adecuada y sostenible para su bienestar y el de las próximas generaciones.


 

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