Día Mundial de la Alimentación: conozca el caso de El Salvador

Publicado el 15 Octubre 2013

Karla Trujillo, presidenta de la cooperativa El Garucho en El Salvador, dijo que encontrar nuevos compradores para el maíz representa más estabilidad económica para los miembros de la cooperativa. Copyright: WFP/Rosa Vargas

Para muchas de los 842 millones de personas con hambre en el mundo la solución no es simplemente recibir una donación de alimentos. Es más acerca de hacer que los “sistemas” alimentarios sean más productivos y fiables, de manera que siempre haya disponibilidad de alimentos nutritivos, incluso para los más pobres. Pero, ¿qué es exactamente un sistema alimentario? y ¿cómo puedes fortalecerlo?

ROMA – Una característica del mundo en vías de desarrollo es la fragilidad de los procesos mediante los cuales los alimentos son cultivados, vendidos y distribuidos. La tierra a veces puede estar seca y no ser apta el cultivo. Los propios agricultores pueden carecer a veces de las habilidades y técnicas que necesitan. La capacidad de almacenamiento puede resultar escasa mientras que el acceso a los mercados locales puede ser débil o quizás inexistente.

Todas estas cosas forman lo que llamamos “sistema de alimentarios”. Cualquier problema en el sistema impactará en las posibilidades de las personas para poder conseguir los alimentos que necesitan. La importancia de construir sistemas alimentarios sólidos, que pueden ofrecer a las comunidades una alimentación sana, es el tema central del Día Mundial de la Alimentación de este año.

Este es un ejemplo de uno de los proyectos del PMA que contribuyen a "sistemas alimentarios" saludables:

Agricultores en El Salvador encuentran nuevos mercados

En una comunidad de El Salvador, los pequeños agricultores se han visto forzados, por años, a vender maíz y granos de baja calidad a precios bajos porque carecen de los conocimientos técnicos o las conexiones para acceder a los grandes mercados. Pero con la ayuda de una iniciativa coordinada por el PMA, los 65 miembros de la cooperativa de agricultores El Garucho han aprendido a mejorar la calidad de su producción y a desarrollar habilidades en el negocio, lo que significa que ahora pueden vender a grandes compradores, incluyendo a una productora de harina salvadoreña muy importante y al PMA. Como resultado, los agricultores ahora tienen una alternativa que es económicamente sostenible – y que aumenta la seguridad alimentaria de su comunidad. Lee más

 

 

ACERCA DEL AUTOR

Martin Penner

Editor Web

Martin Penner, ex periodista, ha trabajado para el PMA desde 2008. Actualmente labora en la sede principal del PMA ubicada en Roma, en donde ocupa el cargo de editor web.